復(fù)配乳化劑

[商品名：餡料改良劑(乳化型)]

本產(chǎn)品能使餡料中的蛋白質(zhì)、油脂、淀粉、糖和水更好結(jié)合，有效解決餡料滲油、散裂的問題，顯著改善餡料的口感及外觀，增強(qiáng)餡料的穩(wěn)定性。

使用范圍：07.04焙烤食品餡料[如蓮蓉餡及其它需要改良的餡料]。

使用方法：

1、蓮蓉餡料類：磨漿前添加，與糖混勻后過膠體磨；也可用油化成糊狀在鏟制后期加入。

2、其他餡料類：在生產(chǎn)過程中與其它配料混合均勻即可。

建議用量：按食品總量計(jì)，添加0.5%～1.5%。

包裝規(guī)格：1 千克×10袋