2022-08-08 07:00:00 中國食品報
脫氧劑能吸收密封容器中的氧氣，抑制因氧氣導(dǎo)致的品質(zhì)劣變，達(dá)到防霉、防蟲、抗氧化、護(hù)色的功效，在食品、藥品、農(nóng)副產(chǎn)品等行業(yè)中應(yīng)用非常廣泛。
“漏粉”是指脫氧劑在生產(chǎn)或使用過程中內(nèi)容物泄漏。大部分脫氧劑內(nèi)容物主要成分是“還原鐵”，若消費(fèi)者誤食，會引起安全風(fēng)險。
如何減少脫氧劑，特別是卷狀脫氧劑“漏粉”現(xiàn)象，一直是行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)，
這需要在脫氧劑包材選擇、生產(chǎn)模式、配套設(shè)備選擇、使用過程幾方面下功夫。
首先，脫氧劑包材要選用“錯位打孔膜”，這種材料里外兩層膜打孔打透，中間紙層不打孔，可有效避免粉塵泄漏。避免使用“直通孔膜”。
其次，對脫氧劑生產(chǎn)模式進(jìn)行考察，選擇更優(yōu)的方案。從生產(chǎn)設(shè)備來區(qū)分，有“立式機(jī)” “橫式熱封高速機(jī)” “泡罩機(jī)”三種生產(chǎn)模式。
立式機(jī)：采用“邊熱封，邊下料”熱封模式，熱封區(qū)夾雜粉塵，粉塵多時熱封不牢漏粉；下料、熱封時長分別不到0.5、0.2秒，易出現(xiàn)熱封不牢導(dǎo)致的漏粉；“切片”區(qū)間隔尺寸不完全一致，有“長短包”，在使用時容易切破包。
橫式熱封高速機(jī)：采用“先熱封，再下料”的熱封模式，杜絕了因“夾料”導(dǎo)致的漏粉；下料、熱封時長達(dá)2—3秒，下料時間充分、熱封牢固，可有效避免熱封不牢導(dǎo)致的漏粉；“切片”區(qū)間隔尺寸完全一致，無“長短包”，降低了誤切導(dǎo)致漏粉的概率。
泡罩機(jī)：先把脫氧劑配料沖壓成圓片狀，再用 “泡罩機(jī)”（一種做奶片、藥片的包裝設(shè)備）封裝。產(chǎn)品具有耐撕裂、不漏粉的優(yōu)點(diǎn)。
第三，在配套“切片”設(shè)備的選擇上，也需要做甄別。
目前市場上的卷狀脫氧劑版面有“光標(biāo)”（也稱“電眼”）、“非光標(biāo)”兩種類型。不少用戶為了直觀判定脫氧劑分切位置，通常采用“光標(biāo)”版脫氧劑，對應(yīng)的分切設(shè)備也采用“對光標(biāo)”的模式。萬一出現(xiàn)光標(biāo)感應(yīng)故障或者脫氧劑有“長短包”，就會出現(xiàn)切爛包導(dǎo)致漏粉。
還有一種切片機(jī)的切片模式是“對料位”，根據(jù)脫氧劑的透光性來判斷分切的位置，可以有效避免以上情況的發(fā)生。
除了分切模式外，還需要通盤考慮切片機(jī)的其他性能，如：拉帶準(zhǔn)確性、紙膜傳送同步性、誤切警報停機(jī)等。
最后，生產(chǎn)使用中要加強(qiáng)管理，避免人為造成“漏粉”現(xiàn)象，如小心開箱不劃破產(chǎn)品，去除包裝后避免拖動，切片機(jī)上避免扭曲、打折、堆積等。
綜上所述，有效降低脫氧劑“漏粉”概率，在產(chǎn)品選擇及使用方面都需要注意。選用脫氧劑前要提前進(jìn)行供應(yīng)商考察、評審，選擇更優(yōu)的產(chǎn)品及分片設(shè)備方案；在使用過程中，按照規(guī)程操作，必要時尋求專業(yè)人士的支持。
（何松）
《中國食品報》(2022年08月08日05版)
?。ㄘ?zé)編：鮑小鐵）