廣東省食品安全條例
?。?/span>2007年11月30日廣東省第十屆人民代表大會常務(wù)委員會第三十五次會議通過 2016年5月25日廣東省第十二屆人民代表大會常務(wù)委員會第二十六次會議修訂 根據(jù)2019年9月25日廣東省第十三屆人民代表大會常務(wù)委員會第十四次會議《關(guān)于修改〈廣東省食品安全條例〉等十項地方性法規(guī)的決定》修正）
目 錄
第一章 總則
第二章 食品生產(chǎn)經(jīng)營
第一節(jié) 生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范
第二節(jié) 網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營
第三節(jié) 餐飲服務(wù)
第三章 食品安全保障
第一節(jié) 食品安全風(fēng)險監(jiān)測
第二節(jié) 食品安全標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 食品檢驗
第四節(jié) 食品追溯
第四章 食品安全監(jiān)督管理
第五章 法律責(zé)任
第六章 附則
第一章 總則
第一條 為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《中華人民共和國食品安全法實施條例》等有關(guān)法律、行政法規(guī)，結(jié)合本省實際，制定本條例。
第二條 本條例適用于在本省行政區(qū)域內(nèi)的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)經(jīng)營和安全管理，食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的使用，食品的貯存和運(yùn)輸，以及食用農(nóng)產(chǎn)品的市場銷售等活動。
第三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者對其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)。
食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者對其銷售食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全負(fù)責(zé)。
第四條 縣級以上人民政府對本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對工作，建立健全食品安全監(jiān)督管理協(xié)調(diào)機(jī)制，落實食品安全監(jiān)督管理責(zé)任。
第五條 縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)本行政區(qū)域內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營活動的監(jiān)督管理。
縣級以上人民政府衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、城市管理、公安，以及海關(guān)等有關(guān)部門，應(yīng)當(dāng)在各自職責(zé)范圍內(nèi)負(fù)責(zé)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作。
縣級或者不設(shè)區(qū)的地級市人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道或者特定區(qū)域設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。
第六條 鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府和街道辦事處負(fù)責(zé)本轄區(qū)的食品安全隱患排查、信息報告、協(xié)助執(zhí)法、宣傳引導(dǎo)等相關(guān)工作，確定食品安全協(xié)管員、信息員，協(xié)助食品安全監(jiān)督管理部門做好食品安全工作。
第七條 各級人民政府及其有關(guān)行政管理部門應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全法律、法規(guī)和食品安全知識的宣傳教育。
新聞媒體應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標(biāo)準(zhǔn)和知識的公益宣傳，對食品安全進(jìn)行輿論監(jiān)督。有關(guān)食品安全的宣傳報道應(yīng)當(dāng)客觀、真實、公正。
第八條 消費(fèi)者協(xié)會和其他消費(fèi)者組織應(yīng)當(dāng)依法維護(hù)消費(fèi)者在食品安全方面的合法權(quán)益。
食品行業(yè)協(xié)會應(yīng)當(dāng)建立行業(yè)規(guī)范，組織開展行業(yè)誠信建設(shè)，加強(qiáng)行業(yè)自律管理，指導(dǎo)、規(guī)范和督促會員依法進(jìn)行生產(chǎn)經(jīng)營。
鼓勵志愿者組織協(xié)助或者參與食品安全宣傳教育、社會監(jiān)督等工作。
第九條 上級人民政府應(yīng)當(dāng)對下一級人民政府的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評議、考核?？h級以上人民政府應(yīng)當(dāng)對本級食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門的食品安全監(jiān)督管理工作進(jìn)行評議、考核。
建立組織專業(yè)機(jī)構(gòu)、社會組織、公眾參與食品安全監(jiān)管評議、考核工作機(jī)制。
第十條 任何組織或者個人有權(quán)舉報食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為。對查證屬實的舉報，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)給予舉報人獎勵，并對舉報人的身份信息予以保密；舉報人舉報所在單位的，應(yīng)當(dāng)給予特殊獎勵。
第十一條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)對在食品安全風(fēng)險監(jiān)測評估、標(biāo)準(zhǔn)制定、監(jiān)督檢查、突發(fā)事件應(yīng)對、案件查處以及科學(xué)研究、宣傳教育、社會共治等工作中做出突出貢獻(xiàn)的單位和個人，給予表彰、獎勵。
第二章 食品生產(chǎn)經(jīng)營
第一節(jié) 生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)范
第十二條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)依法取得許可，并按照許可范圍依法生產(chǎn)經(jīng)營。許可證明文件應(yīng)當(dāng)懸掛在其生產(chǎn)經(jīng)營場所的顯著位置。
設(shè)有網(wǎng)站的食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)在網(wǎng)站首頁顯著位置公開其許可證、產(chǎn)品注冊或者備案憑證等信息。公開的信息應(yīng)當(dāng)真實、合法、及時、有效。
第十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全管理制度，明確食品安全責(zé)任，配備與其生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的食品安全專業(yè)技術(shù)人員、食品安全管理人員。食品安全專業(yè)技術(shù)人員和管理人員的配備要求由省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門統(tǒng)一規(guī)定。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對食品從業(yè)人員開展食品安全知識培訓(xùn)，建立培訓(xùn)檔案。
第十四條 食品經(jīng)營者不得銷售未取得食品生產(chǎn)許可或者食品小作坊登記證的食品生產(chǎn)者生產(chǎn)的食品。
第十五條 食品經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗記錄制度。實行統(tǒng)一配送經(jīng)營方式的食品經(jīng)營企業(yè)，其各門店應(yīng)當(dāng)建立總部配送食品臺賬，并可以現(xiàn)場提供企業(yè)總部留存的食品供貨商的資質(zhì)證明、食品合格證明文件等資料。
第十六條 食品經(jīng)營者運(yùn)輸、配送食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合衛(wèi)生要求，配備與銷售食品相適應(yīng)的保溫設(shè)施，符合保證食品安全所需要的溫度、濕度和環(huán)境等特殊要求。
第十七條 食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在銷售位置以及外包裝或者容器上標(biāo)注食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營者的名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。散裝食品標(biāo)注的生產(chǎn)日期應(yīng)當(dāng)與食品出廠時標(biāo)注的生產(chǎn)日期相一致。
食品經(jīng)營者經(jīng)營散裝食品，應(yīng)當(dāng)設(shè)立專區(qū)或者專柜；經(jīng)營直接入口的散裝食品，應(yīng)當(dāng)采取防塵遮蓋、設(shè)置隔離設(shè)施、提供專用取用工具等保證散裝食品安全的措施。
第十八條 委托生產(chǎn)食品的，應(yīng)當(dāng)委托依法取得生產(chǎn)該類食品生產(chǎn)許可的企業(yè)，雙方應(yīng)當(dāng)簽訂協(xié)議，明確委托生產(chǎn)食品的相關(guān)要求和雙方的權(quán)利義務(wù)。
委托方對委托生產(chǎn)的食品安全承擔(dān)法律責(zé)任，受托方應(yīng)當(dāng)查驗委托方的營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證明文件，并按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)。
委托生產(chǎn)的食品，其包裝上應(yīng)當(dāng)標(biāo)注委托方的名稱、地址和受托方的名稱、地址、生產(chǎn)許可證編號等內(nèi)容。
第十九條 食品生產(chǎn)者取得食品生產(chǎn)許可后，食品生產(chǎn)工藝設(shè)備布局和工藝流程、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施、食品類別等事項發(fā)生重大變化的，應(yīng)當(dāng)在變化之日起十個工作日內(nèi)向原發(fā)證食品安全監(jiān)督管理部門報告，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項的，應(yīng)當(dāng)同時提出相應(yīng)的變更申請。
第二十條 集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者或者其服務(wù)管理機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)具備相應(yīng)的食品安全設(shè)備、設(shè)施，合理劃定功能區(qū)域，保持場內(nèi)環(huán)境整潔，并在場內(nèi)的顯著位置設(shè)立食品安全公示牌。
第二十一條 食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)配備檢驗設(shè)備和檢驗人員，設(shè)立檢驗機(jī)構(gòu)或者委托具有法定資質(zhì)的檢驗機(jī)構(gòu)，對進(jìn)入該批發(fā)市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗，也可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法進(jìn)行抽查檢測。
食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)要求食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者提供產(chǎn)地證明或者購貨憑證、合格證明文件；食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者無法提供的，應(yīng)當(dāng)向市場開辦者或者管理者申請抽樣檢驗或者快速檢測，檢驗或者檢測結(jié)果不合格的不得進(jìn)入市場銷售，市場開辦者或者管理者應(yīng)當(dāng)及時處理，并報告所在地縣級食品安全監(jiān)督管理部門。
食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場應(yīng)當(dāng)在市場內(nèi)顯著位置設(shè)置信息公示欄，公開管理職責(zé)，公布食用農(nóng)產(chǎn)品安全管理制度，及時公示抽樣檢驗檢測結(jié)果等安全信息，并將檢驗或者快速檢測結(jié)果報送當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門。
鼓勵其他市場建立與其交易規(guī)模相適應(yīng)的食用農(nóng)產(chǎn)品安全檢測制度，開展食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗。
第二十二條 生產(chǎn)保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品和其他專供特定人群的主輔食品等特殊食品的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與所生產(chǎn)食品相適應(yīng)的生產(chǎn)質(zhì)量管理體系，每年對該體系的運(yùn)行情況進(jìn)行自查，保證其有效運(yùn)行，并向所在地縣級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門提交自查報告。
從事銷售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)查驗并核對所經(jīng)營食品的注冊證書或者備案憑證載明的內(nèi)容與產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注內(nèi)容的一致性。
從事銷售保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品和嬰幼兒配方食品的經(jīng)營者，應(yīng)當(dāng)在其銷售場所設(shè)立專柜或者專區(qū)，設(shè)置相關(guān)食品的提示牌，并根據(jù)食品標(biāo)簽、說明書標(biāo)注的貯藏方法存放相關(guān)食品。
第二十三條 從事銷售進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)查驗所經(jīng)營的進(jìn)口食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的入境貨物檢驗檢疫證明，核對產(chǎn)品名稱及生產(chǎn)批號、生產(chǎn)日期與入境貨物檢驗檢疫證明的一致性。
第二節(jié) 網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營
第二十四條 網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)依法取得食品經(jīng)營許可或者備案憑證，并在其網(wǎng)站首頁或者銷售產(chǎn)品頁面的顯著位置公開其許可證或者備案信息。許可證、備案信息發(fā)生變更的，網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)及時更新。
第二十五條 網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者、網(wǎng)絡(luò)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者應(yīng)當(dāng)建立電子進(jìn)貨查驗臺賬和銷售記錄，記錄和憑證的保存應(yīng)當(dāng)符合法定期限。
第二十六條 網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺提供者應(yīng)當(dāng)對申請進(jìn)入平臺的食品生產(chǎn)經(jīng)營者實行實名登記和資質(zhì)審查，建立登記檔案并及時核實更新，要求其在所從事經(jīng)營活動的主頁面顯著位置公開營業(yè)執(zhí)照與許可證、備案憑證登載的信息；平臺提供者應(yīng)當(dāng)與網(wǎng)絡(luò)食品經(jīng)營者簽訂食品安全管理責(zé)任協(xié)議，明確各自的食品安全管理責(zé)任。
網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺不得向未取得許可證或者備案憑證的食品生產(chǎn)經(jīng)營者提供服務(wù)。
第二十七條 餐飲服務(wù)提供者通過網(wǎng)絡(luò)向消費(fèi)者銷售食品的，應(yīng)當(dāng)在容器或者包裝上標(biāo)注制作時間、保質(zhì)期或者食用時間提示、經(jīng)營者名稱和聯(lián)系方式等信息。
第三節(jié) 餐飲服務(wù)
第二十八條 餐飲服務(wù)企業(yè)采購食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的，應(yīng)當(dāng)查驗、索取并留存供貨者的許可證照、產(chǎn)品合格證明等文件和每筆供貨清單，按照采購品種、進(jìn)貨時間先后順序建立采購記錄，并保存相關(guān)憑證。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于食品保質(zhì)期滿后六個月。其他餐飲服務(wù)提供者相關(guān)采購記錄、憑證的保存期限不得少于三個月。
餐飲服務(wù)提供者購置、使用集中消毒服務(wù)單位供應(yīng)的餐具、飲具的，應(yīng)當(dāng)索取并留存集中消毒服務(wù)單位的資質(zhì)證明與餐具、飲具消毒合格證明、每筆采購清單。相關(guān)證明和采購清單的保存期限不得少于三個月。
第二十九條 餐飲服務(wù)提供者使用食品添加劑應(yīng)當(dāng)確保安全無害，遵循不用或者少用的原則，在技術(shù)上確有必要時方可使用，不得超范圍、超限量使用食品添加劑，且不得使用防腐劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等食品添加劑。
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)將食品添加劑存放于專用櫥柜等設(shè)施中，標(biāo)示“食品添加劑”字樣，妥善保管，并建立使用臺賬。
餐飲服務(wù)中允許使用的食品添加劑的品種和用量由省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門會同省人民政府衛(wèi)生行政部門制定、公布并適時調(diào)整。
第三十條 尊重傳統(tǒng)飲食文化習(xí)慣，地方特色餐飲食品傳統(tǒng)使用的中藥材品種由省人民政府衛(wèi)生行政部門會同省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門收集、整理并公布。
第三十一條 建立餐飲服務(wù)食品安全等級評定制度。餐飲服務(wù)食品安全等級評定管理規(guī)定由省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門制定。
餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營場所顯著位置公示等級評定結(jié)果，接受社會監(jiān)督。
第三十二條 餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)保障消費(fèi)者對食品加工安全的知情權(quán)和監(jiān)督權(quán)，通過設(shè)立透明式、開放式、視頻監(jiān)控式廚房或者參觀通道等形式，向消費(fèi)者展示食品加工制作關(guān)鍵過程，接受消費(fèi)者監(jiān)督。
第三章 食品安全保障
第一節(jié) 食品安全風(fēng)險監(jiān)測
第三十三條 省人民政府建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進(jìn)行監(jiān)測。
省人民政府衛(wèi)生行政部門會同食品安全監(jiān)督管理等其他有關(guān)部門，根據(jù)國家食品安全風(fēng)險監(jiān)測計劃，制定食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案并組織實施。
各地級以上市人民政府應(yīng)當(dāng)根據(jù)省食品安全風(fēng)險監(jiān)測方案組織實施監(jiān)測。
第三十四條 承擔(dān)食品安全風(fēng)險監(jiān)測工作的技術(shù)機(jī)構(gòu)開展監(jiān)測工作，當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)給予必要的協(xié)助。采集的樣品按照市場價格支付費(fèi)用。
第三十五條 縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)及時相互通報食品及相關(guān)產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品安全風(fēng)險監(jiān)測信息。
第三十六條 縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品安全風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險評估結(jié)果和食品安全監(jiān)督管理信息，確定本行政區(qū)域的監(jiān)督管理重點(diǎn)，依法制定相應(yīng)的監(jiān)督管理措施。
第二節(jié) 食品安全標(biāo)準(zhǔn)
第三十七條 省人民政府應(yīng)當(dāng)及時制定、完善食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。對沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的地方特色食品，省人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)及時制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)并向社會公布。
第三十八條 省人民政府衛(wèi)生行政部門應(yīng)當(dāng)公開征集食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂建議，組織開展地方標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂工作。任何組織或者個人可以向省人民政府衛(wèi)生行政部門提出食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)制定、修訂的建議。
制定、修訂食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)以食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估結(jié)果為依據(jù)，并組織專家論證，公開征求意見，聽取食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門、相關(guān)食品行業(yè)協(xié)會、企業(yè)、消費(fèi)者組織及消費(fèi)者意見。
第三節(jié) 食品檢驗
第三十九條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品安全檢驗?zāi)芰ㄔO(shè)，整合食品檢驗資源，建立協(xié)調(diào)統(tǒng)一的適應(yīng)區(qū)域性檢驗需求的食品安全檢驗體系，實現(xiàn)資源共享。
鼓勵取得資質(zhì)認(rèn)證的社會檢驗機(jī)構(gòu)和高等學(xué)校、科研機(jī)構(gòu)的檢驗機(jī)構(gòu)提供食品檢驗服務(wù)。
第四十條 縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以委托具有法定資質(zhì)的食品檢驗機(jī)構(gòu)或者專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣工作。
抽樣工作人員應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程抽取樣品，并對抽樣行為負(fù)責(zé)。
抽樣過程中形成的文書、采集的影像資料以及檢驗結(jié)果可以作為監(jiān)督管理依據(jù)。
第四十一條 食品安全檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對檢驗工作的人員的培訓(xùn)，保證檢驗工作的質(zhì)量，對出具的食品檢驗報告負(fù)責(zé)。
第四十二條 食品安全監(jiān)督管理部門可以對承擔(dān)食品安全檢驗的機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)督評價，發(fā)現(xiàn)存在檢驗?zāi)芰θ毕莼蛘哂兄卮髾z驗質(zhì)量問題的，應(yīng)當(dāng)及時通報授予其資質(zhì)的主管部門或者機(jī)構(gòu)依法處理。
第四節(jié) 食品追溯
第四十三條 食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)應(yīng)當(dāng)保障食品可追溯，記錄和保存進(jìn)貨、生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售、檢驗、召回和停止經(jīng)營等信息，記錄信息應(yīng)當(dāng)真實、準(zhǔn)確、完整。
食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以采用電子臺賬方式建立食品安全追溯體系。
第四十四條 省人民政府食品安全監(jiān)督管理部門會同其他有關(guān)部門建立食品和食用農(nóng)產(chǎn)品全程追溯協(xié)作機(jī)制，建設(shè)統(tǒng)一的重點(diǎn)監(jiān)管食品全過程電子追溯系統(tǒng)，制定食品電子追溯標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確定并逐步擴(kuò)大納入省重點(diǎn)監(jiān)管食品電子追溯系統(tǒng)的具體品種，并向社會公布。
第四十五條 納入省重點(diǎn)監(jiān)管食品電子追溯系統(tǒng)的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，應(yīng)當(dāng)按照食品電子追溯的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，建立完善企業(yè)內(nèi)部電子追溯體系，并向省重點(diǎn)監(jiān)管食品電子追溯系統(tǒng)報送數(shù)據(jù)。
第四十六條 上傳至省重點(diǎn)監(jiān)管食品電子追溯系統(tǒng)的相關(guān)電子憑證，可以作為食品生產(chǎn)經(jīng)營者已經(jīng)履行進(jìn)貨查驗記錄的憑證。食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對上傳電子憑證的真實性負(fù)責(zé)。
第四章 食品安全監(jiān)督管理
第四十七條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)建立健全食品安全信息通報和發(fā)布制度，完善食品安全信息管理工作機(jī)制。
縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門按照各自職責(zé)依法公布抽樣檢驗結(jié)果、行政處罰情況等食品安全日常監(jiān)督管理信息。涉及兩個以上部門職責(zé)的，由相關(guān)部門聯(lián)合公布。
第四十八條 縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)完善部門間信息通報、信息共享、執(zhí)法協(xié)作、聯(lián)合懲戒等機(jī)制，構(gòu)建食品安全全程監(jiān)管工作機(jī)制。
第四十九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者、市場、網(wǎng)絡(luò)食品交易平臺等經(jīng)營者有下列情形之一的，縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門可以對其法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談：
?。ㄒ唬┌l(fā)生食品安全問題，造成社會關(guān)注的；
?。ǘ┥a(chǎn)經(jīng)營過程存在食品安全隱患，未及時采取有效措施消除的；
?。ㄈ┪醇皶r處理投訴舉報的食品安全問題，造成社會影響的；
（四）食品安全監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門認(rèn)為需要采取責(zé)任約談的其他情形。
被約談?wù)邿o正當(dāng)理由拒不參加約談或者未按照要求落實整改的，食品安全監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)將其列為重點(diǎn)監(jiān)督管理對象，增加監(jiān)督檢查頻次。
第五十條 縣級以上人民政府未履行食品安全職責(zé)，未及時消除區(qū)域性重大食品安全隱患的，上級人民政府可以對其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。
縣級以上人民政府食品安全監(jiān)督管理部門或者其他有關(guān)部門未及時發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風(fēng)險，未及時消除監(jiān)督管理區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患的，本級人民政府可以對其主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。
第五十一條 縣級以上食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門對發(fā)生影響重大的食品安全事故或者情況緊急、可能引發(fā)突發(fā)事件的，應(yīng)當(dāng)采取責(zé)令暫停生產(chǎn)、銷售、購進(jìn)相關(guān)食品及原料，發(fā)布消費(fèi)警示，告知消費(fèi)者停止購買或者食用相關(guān)食品等控制措施，同時向上一級部門報告。必要時，經(jīng)省人民政府食品安全監(jiān)督管理等部門批準(zhǔn)，可以對相關(guān)企業(yè)、區(qū)域生產(chǎn)的同類食品采取相應(yīng)的臨時控制措施。食品安全風(fēng)險消除后應(yīng)當(dāng)解除控制措施并向社會公布。
第五十二條 發(fā)生影響重大的食品安全事故涉及到兩個以上轄區(qū)的，由上一級人民政府食品安全監(jiān)督管理部門會同有關(guān)部門依法組織事故責(zé)任調(diào)查。
第五十三條 省、地級以上市人民政府食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門可以組織下級監(jiān)督管理部門在本行政區(qū)域內(nèi)開展跨地區(qū)監(jiān)督檢查。
省、地級以上市人民政府食品安全監(jiān)督管理部門可以直接查處下列由下級食品安全監(jiān)督管理部門管轄的食品安全違法案件，也可以指定其他地區(qū)食品安全監(jiān)督管理部門查處，案件發(fā)生地食品安全監(jiān)督管理部門應(yīng)當(dāng)給予配合：
?。ㄒ唬┍拘姓^(qū)域的重大食品安全違法案件；
（二）跨行政區(qū)域的食品安全違法案件；
（三）下級食品安全監(jiān)督管理部門對重大食品安全違法案件或者跨行政區(qū)域食品安全違法案件不處理或者處理不力的；
（四）其他情形。
第五十四條 食品安全監(jiān)督管理部門和其他有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品生產(chǎn)經(jīng)營者信用狀況、食品的風(fēng)險程度對食品生產(chǎn)經(jīng)營者實行分級分類或者積分管理